-1.2 C
Alytus
2023 / 01 / 27

Šie grybai tebėra aukščiausios klasės gastronomijos ženklas

Ar jau skaitėte?

Juodieji perlai, virtuvės deimantai arba kitaip – trumai jau nuo senų laikų vertinami dėl išskirtinio skonio ir yra vieni brangiausių delikatesų pasaulyje. Jų kaina už kilogramą gali siekti net kelis tūkstančius eurų. Nors šie grybai tebėra aukščiausios klasės gastronomijos ženklas, tačiau juos derinant su mums įprastais produktais, jie vis labiau populiarėja ir kasdieniame meniu.

- Reklama -

Ne veltui savo specifiniu skoniu, kvapu ir į bulvę panašia forma išsiskiriantys trumai vadinami tikrais virtuvės deimantais: jie auga nedideliame gylyje, pasislėpę tarp medžių šaknų, tad juos žemėje aptikti yra gan sunku. Visgi, pasak gurmanų, atrasti šį retą gamtos perlą ir pasimėgauti juo – išskirtinė patirtis. Galbūt kartą paragavę prisijaukinsite šiuos delikatesus ir savo šventiniam stalui?

Ilga istorija ir ypatingos savybės

Trumai savo išvaizda bei kvapu ir žavėjo, ir gąsdino ištisas civilizacijas. Tikėtina, kad šiuos grybus naudojo dar šumerai, o graikai ir romėnai juos vertino ne tik virtuvėje ar medicinoje, bet ir naudojo kaip afrodiziaką. Viduramžiais šie grybai buvo laikomi net blogio simboliu, o savo atgimimą patyrė XV a. Prancūzijoje. Trumų medžioklė su kiaulėmis ar specialiai dresuotais šunimis (beje, jie grybų paieškose naudojami iki šiol) tapo tikra rūmų pramoga.

Trumų kvapas sunkiai nusakomas žodžiais, dažniausiai apibūdinimas kaip aštrus, drėgnos žemės, grybų ir rudens lapų mišinys. Nors dėl specifinio skonio trumai valgomi mažais kiekiais, tačiau jie yra naudingi žmonių fizinei bei emocinei sveikatai, nes tai – puikus antioksidantas bei amino rūgščių, baltymų, skaidulų ir mineralų šaltinis.

Tam tikros šių grybų rūšys pasižymi skirtingomis savybėmis ir sezoniškumu. Vieni populiariausių rinkoje – juodieji trumai – auga žiemą ir ankstyvą pavasarį. Jie išsiskiria savo stipriu skoniu ir yra bene dažniausiai naudojami kulinarijoje. Baltieji trumai auga rudenį, tačiau yra ypatingai reti, tad paprastai muša kainų rekordus. Dėl ypatingai intensyvaus skonio juos stengiamasi naudoti tik šviežius. Saldžiu ir riešutiniu aromatu bei subtilesniu skoniu pasižymi vasariniai trumai.

Prabanga kasdienybėje

Švieži trumai visuomet buvo brangus delikatesas dėl savo sezoniškumo, paieškų sudėtingumo ir trumpo galiojimo laiko, tačiau šiuo metu jie jau nėra neprieinama prekė. Kaip pastebi „Lidl Lietuva“ Korporatyvinių reikalų ir komunikacijos departamento vadovas Valdas Lopeta, trumai nebe toks retas svečias ir ant lietuviško stalo, o prekybos tinklas „Lidl“ artėjant šventėms savo asortimentą tik šią savaitę papildė šio ypatingo grybo praturtintais patiekalais – nuo picų, dešrų ir sviesto iki aliejų ar bulvių traškučių.

- Reklama -

„Pastebime, kad pirkėjai yra linkę išbandyti naujus skonius, tad artėjant šventėms pristatome „Deluxe“ linijos pasididžiavimą – įvarius patiekalus su trumais. Ypatingos progos paragauti šio delikateso tikrai nereikia. Tai gali tapti ne tik įdomia kasdienio valgiaraščio alternatyva, bet ir, pavyzdžiui, puikia valgoma dovana ar jūsų šventinio stalo pažiba“, – teigia V. Lopeta.

Ypatingas trumų dvelksmas šventiniam stalui

Gurmanai labiausiai vertina šviežius trumus, supjaustytus plonais griežinėliais, kurie išryškina riebesnių patiekalų skonį. Paprastai jais gardinami makaronų, ryžių ir bulvių patiekalai, tačiau šie grybai virtuvėje skatina eksperimentuoti.

„Lidl“ kviečia jau šią savaitę pradėti planuoti šventinį meniu ir per šventes nustebinti savo svečius ypatinga trumų įkvėpta vakariene, kuri tikrai nenuskriaus jūsų piniginės. Šventinę vakarienę galite pradėti sukurdami gurmanišką užkandžių padėklą su trumais pagardintais sūriais, bulvių traškučiais ir užtepėlėmis. O pagrindiniam patiekalui patiekite lašišos kepsnelius su trumų ir žirnių padažu.

Žuvies ir garnyro paruošimui prireiks:

  • 4 vnt. lašišos filė
  • 1 kg mažųjų bulvyčių
  • 2 v. š. šviežiai spaustų citrinų sulčių
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus
  • gabalėlio „Deluxe“ sviesto su trumais
  • jūros druskos bei pipirų pagal skonį

Padažo gamybai reikės:

  • 1 v. š. „Deluxe“ trumų aliejaus
  • 2 v. š. smulkiai pjaustytų raudonųjų svogūnų
  • 1 skiltelės česnako
  • 1 puodelio vištienos sultinio
  • 1,5 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių
  • 5-7 vnt. šviežių mėtų lapelių
  • jūros druskos bei pipirų pagal skonį

Patiekalo gamybą pradėkite nuo padažo. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkintus svogūnus, česnakus, įpilkite žirnelius, šviežius mėtų lapelius ir supilkite vištienos sultinį. Troškinkite viską apie 10 minučių. Pakepintas daržoves virtuviniu kombainu sutrinkite iki vientisos masės, įpilkite trumų aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais.

Į puodą su vandeniu dėkite virti mažąsias bulves ir pradėkite ruošti lašišą. Jos gabalėlius pagardinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais. Keptuvėje ant aliejaus kepkite lašišą, kol gražiai apskrus. Paruošę visas patiekalo dalis, lėkštę padenkite žaliuoju padažu, o ant jo patiekite lašišos kepsnį ir virtas bulves. Norint dar gilesnio trumų skonio, bulves galite pagardinti gabalėliu trumų sviesto. Pažadame, šiuo patiekalu tikrai nustebinsite savo svečius šventiška prabanga.

Dovilė Ibianskaitė
Rinkodaros departamentas
UAB „Lidl Lietuva“

spot_img

Šviežios sultys pigiau: receptai ir patarimai, kaip jas spausti namuose

Žiemai jau gerokai įpusėjus, daugelis jaučia vitaminų ir saulės trūkumą. Vienas iš natūralių būdų pastiprinti imunitetą – gerti šviežiai spaustas vaisių arba daržovių sultis. Tačiau tokio gėrimo stiklinė kavinėje gali kainuoti 3 ir daugiau...

Per savaitę – dvylika iš juodosios rinkos išimtų prabangių automobilių

Marijampolės kriminalistai sudavė stiprų smūgį nelegalia veikla besiverčiantiems asmenims. Besitikėjusių lengvo grobio įtariamųjų šiuo metu laukia dideli nemalonumai. Praėjusią savaitę Marijampolės apskrities vyriausiojo policijos komisariato (toliau – Marijampolės apskr. VPK) Kriminalinės policijos nusikaltimų tyrimo skyriaus...

Operatyviai sulaikyti keturi plėšimu įtariami asmenys

Marijampolės apskrities vyriausiojo policijos komisariato Kriminalinės policijos organizuoto nusikalstamumo tyrimo skyriaus pareigūnai operatyviai nustatė plėšimu įtariamus asmenis. Keturi vyrai atsidūrė areštinėje. Artimiausiu metu bus sprendžiamas klausimas dėl kardomosios priemonės – suėmimo skyrimo. Sausio 25 d....

Pensijų matematika: kodėl Švedijos 90 proc. triskart lenkia Lietuvos 80 proc.

Įsisukant naujam rinkimų ciklui galima nesuklystant prognozuoti, kad daugiausiai diskusijų sulauksiančiu objektu Lietuvoje ir vėl taps pensijų sistema. Ši nedžiuginanti priklausomybė tampa iššūkiu mažiausiai 1,4 mln. šalies gyventojų, kuriems belieka spėlioti, ar ir vėl...

Ypatingas desertas Vilniaus 700-ojo jubiliejaus proga – lyg nuo Radvilų karališko puotos stalo

Šakių rajone esančioje Zyplių dvaro virtuvėje gimsta išskirtiniai patiekalai, kurių receptūros ištakos siekia šimtmečius. Įkvėpimo semiantis iš Vilniui svarbios didikų giminės, kuchmistras Artūras Rakauskas sukūrė ypatingą desertą, skirtą paminėti 700-ąjį Vilniaus gimtadienį. Karališkas sluoksniuotas desertas...

Būsto atnaujinimas pagal kinų išmintį: sutaupyti padėsiančios taisyklės

Tyrimai rodo, kad atnaujinti būstą nusprendę europiečiai, didžiausią dėmesį skiria vonios kambario bei virtuvės pagerinimui, naujų interjero detalių įsigijimui bei įvairių susidėvėjusių baldų pakeitimui. Visgi, net ir minimalūs pokyčiai būste gali pareikalauti gana didelių...

Praktiškas ir taupus namų apšvietimas – į ką reikia atkreipti dėmesį?

Įsirengiant būstą, tenka sukti galvą ne tik renkantis tarp milžiniškos moderniausių įrenginių, baldų ar interjero detalių pasiūlos, bet ir suplanuoti tinkamą apšvietimą, kuris būtų gražus, praktiškas ir taupus. Kokį vaidmenį atlieka apšvietimas mūsų namuose...

Dirbti pensijoje skatins ne tik maža senatvės pensija: bijoma ir socialinės izoliacijos

Lietuvos gyvybės draudimo įmonių asociacijos (LGDĮA) užsakymu atlikta reprezentatyvi gyventojų nuomonės apklausa atskleidė, kad nemaža dalis gyventojų planuoja dirbti ir išėję į pensiją. Galvoti apie darbą sulaukus pensinio amžiaus žmones skatina ne tik laukianti...

ORAI: Šiandien krituliai, daugiausia sniegas. Vietomis lijundra, plikledis

Šiandien daugelyje rajonų krituliai, daugiausia sniegas. Vietomis lijundra, plikledis. Vėjas pietvakarių, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra nuo 1 laipsnio šalčio iki 3 laipsnių šilumos. Sausio 27-os naktį daugelyje rajonų numatomi krituliai, vyraus sniegas, šlapdriba, pajūryje –...

Horoskopai sausio 26 dienai

AVINASNuotaika puiki, ir jūs labai norėtumėte kaip nors paįvairinti gyvenimą. Galbūt tam tiktų nedidelis flirtas? Būsite labai emocingas ir galbūt išlaidus. Patikėkite, maloniai praleisti vakarą įmanoma ir neišleidžiant tokios krūvos pinigų. JAUTISVisi asmeniniai kontaktai šiandien...

Gyvybės, grožio ir vaisingumo simbolis – granatai: kaip įtraukti juos į mitybos racioną ir...

Vienas seniausių vaisių žmonijos istorijoje yra minimas Biblijoje ir Senovės Graikijos mitologijoje, žinomas liaudies medicinoje, kaip turintis daug naudų organizmui. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr.Edita Gavelienė teigia, kad granatai – tikras antioksidantų...

5 priežastys rinktis darbą „Iki“ prekybos tinkle

Kiekviena stipri įmonė ne tik siekia į savo komandą pritraukti geriausius talentus, bet ir išsaugoti bei auginti jau turimus darbuotojus. Didinami atlyginimai, dėmesys darbuotojo tobulėjimui, fizinei bei emocinei sveikatai, papildomos naudos ir iš tikrųjų...

Ar Lietuvai reikia išskirtinės kokybės lietuviškų daržovių?

LŽŪKT Kelmės rajone biuro kliento Algimanto Vaupšo daržininkystės ūkyje auginamos ir perdirbamos išskirtinės kokybės daržovės. Kiekvieną dieną čia verda darbas, kurį styguojant tenka nuolat patirtį derinti su iššūkiais, rinkos sąlygomis, ieškant racionaliausių sprendimų. Algimanto Vaupšo...

Ant laukujų durų kabanti spyna slėpė žiaurų nusikaltimą

Nuo sausio 11-osios dienos nutrūkęs ryšys su su Mažeikių rajone, Auksūdžio k., gyvenančiu 67-nerių metų tėvu, sukėlė nerimą Mažeikiuose gyvenantiems jo vaikams. Paskutinį kartą jis su dukra bendravo sausio 1-ąją, sveikindamas ją su Naujaisiais...

Guzelį pilvo srityje aptikę pacientai yra linkę delsti

Mažai skausmingą guzelį – pilvo sienos išvaržą – dauguma pacientų yra linkę ignoruoti, todėl pilvaplėve padengtų organų išsiveržimas į poodinį sluoksnį neretai aptinkamas tik profilaktinių sveikatos patikrinimų metu. Vilniaus „Kardiolitos klinikų“ Bendrosios ir pilvo...

Nerimaujate, dėl ekranų pavojaus vaikui? Atsitraukite nuo ekranų patys!

Skundžiamės, kad niekur nespėjame, tačiau ištisas valandas praleidžiame prie abejotinos vertės vaizdo įrašų internete. Jei tą patį daro mūsų vaikai, tai gali pagadinti jų sveikatą, sutrikdyti raidą, neigiamai atsiliepti mokymosi rezultatams. Į ekranus įnikę...

Vyras mėgino užsidirbti iš neteisėtai pasisavinto kuro

Šeštadienį Kauno apskrities vyriausiojo policijos komisariato (toliau – Kauno apskr. VPK) pareigūnai išaiškino asmenį, kuris pasisavino kurą iš degalinės, pasinaudodamas įmonės transportu ir kuro kortele. Nors vyras kurą buvo pardavęs kitam asmeniui, tačiau Kauno...

Fiziškai aktyvių žmonių geležies anemija: kodėl sveikatos būklę išduoti gali netgi treniruotės?

Aktyviai sportuojantys dažnai siekia aplenkti savo galimybių ribas. Natūralu, kad dėl organizmui tenkančio didesnio krūvio svarbus ir ypatingas dėmesingumas savo sveikatai. Reguliariai profilaktinius tyrimus atliekantys sportininkai neretai susiduria ir su geležies anemija, dėl kurios...

2023-uosius metus „Rimi“ sutinka ryžtingai: darbuotojų gerovei – ženklios investicijos

Nepriklausomų vertintojų jau kelerius metus iš eilės įvardintas kaip geriausiai klientus aptarnaujantis prekybos tinklas Lietuvoje, „Rimi“ šiuos metus pasitinka išplėtęs savo parduotuvių skaičių ir dar labiau sustiprėjęs kaip darbdavys. „Rimi Lietuva“ personalo vadovė Vaida...

ORAI: Šiauriau slenkantys ciklonai Lietuvos beveik nekliudys

Šiauriau slenkantys ciklonai Lietuvos beveik nekliudys. Šiandien vietomis nedideli krituliai. Kai kur lijundra, plikledis. Aukščiausia temperatūra nuo 1 laipsnių šalčio iki 4 laipsnių šilumos. Sausio 26-os dieną vietomis nedideli krituliai. Vėjas pietvakarių, vakarų, 6–11 m/s. Temperatūra...

Horoskopai sausio 25 dienai

AVINASPagalvokite, kaip galėtumėt pataisyti pagedusius santykius su artimaisiais. Laisva diena tam labai tinka. Nebėkite iš namų pasiteisinęs, kad darbe reikia ši tą nuveikti. Taip dar labiau nutolsite nuo šeimos JAUTISNeužsiimkite jokiu fiziniu darbu, buto remontu...

Pareigūnai aiškinasi, kas iš svetimos kišenės ištraukė 800 eurų

Kauno apskrities vyriausiojo policijos komisariato (toliau – Kauno apskr. VPK) Kauno miesto Dainavos policijos komisariato pareigūnai atlieka ikiteisminį tyrimą dėl vagystės, kuomet gruodžio 23 d. apie 13.50 val. Kaune, K. Baršausko g., prekybos centre...
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

spot_img

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img